食の時間(オプション)

自然の恵みを感じるアイヌ料理

山の恵み、湖の恵みを活かしたアイヌ料理。
受け継がれてきた食文化に触れます。

アイヌは森、川、湖など自分たちの周りにある自然の中から、生き抜くうえで必要な食料を調達してきました。「食の時間」では、アイヌ料理の店 民芸喫茶ポロンノで、自然の恵みを活かしたアイヌのハレの日の食事をいただきます。

「森の時間」、「湖の時間」、「創る時間(刺繍体験)」、「創る時間(木彫体験)」の各プログラム実施時間前後にオプションとして追加が可能。それぞれの文化体験と併せて、アイヌの生活に触れていただくことができます。シンプルな味付けで素材の風味を生かした、体も心もホッとするような優しい味わいをご賞味ください。

アイヌ料理の店 民芸喫茶ポロンノについて

アイヌ料理の店 民芸喫茶ポロンノは、阿寒湖アイヌコタンにある郷右近好古、富貴子夫妻とその家族が営んでいます。
店内にはアイヌの伝統楽器「トンコリ」はじめアイヌの民具、世界の民芸品などが飾られています。サブカルチャーに精通する好古がセレクトした多様な音楽が流れる、アットホームな空間です。

アイヌ料理について

アイヌは肉や魚、木の実や山菜を、動物からとった油脂や塩などで整え、汁物やおかゆ、煮物などに調理して食べていました。無駄なく食材を調理した料理は、素材のうま味を引き出した、優しい味わいが特徴です。また、厳しい冬や飢饉に備えた、保存食のメニューも多く開発されてきました。

メニューについて

「食の時間」のメニューは、富貴子の母みどりの故郷、日高地方のアイヌ料理をベースにした、伝統的なアイヌ料理です。料理に使われる山菜は、好古と富貴子が山で採ってきたものも。滋味溢れる食材をふんだんに使用し、阿寒湖の山の恵みや湖の恵みを活かした料理が味わえます。メニューの一つ「オハウ」は具材から出た旨味が、塩と昆布だけのシンプルな味付けをしたスープとあいまって、とても深い味わいになります。主食の「アマム」は、豆やいなきびが入った炊き込みご飯で、ほんのりと感じる甘みがオハウとの相性もぴったりです。ほか凍らせた刺身カパチェプルイベなど、アイヌ料理を存分に楽しめます。

  • 使用している写真は全てイメージです。

Information

オプション名食の時間(オプション)
〜自然の恵みを感じるアイヌ料理〜
メニュー内容・アマム(豆やいなきびの入った炊き込みご飯)
・ユックオハウ(鹿肉入りの汁物))、もしくはチェプオハウ(鮭入りの汁物)※どちらか一つ選択
・カパチェプルイベ(凍らせたまま薄切りにしたヒメマスの刺身)
・メフン(鮭の腎臓の塩辛)
・ラタシケップ(かぼちゃの和え物)
・コンブシト(昆布タレの団子)
・アイヌ茶
催行期間通年
催行開始時間森の時間、湖の時間、創る時間の催行前後
所要時間約1時間
集合場所阿寒湖アイヌシアター 「イコㇿ」
※詳しい場所は表の下の地図をご覧ください。
参加料金大人・子供ともに 1人 3,300円(税込)
対象年齢小学1年生以上
ただし、乳幼児との参加は不可
小学1年生から4年生までは、大人(高校生以上)の同伴必須
小学5年生から中学3年生までの方だけで参加される場合はご相談ください。
催行人数最少催行人数2名(定員10名)
料金に含まれるもの食事代、消費税
料金に含まれないもの特になし
予約期限10日前まで
必要な持ちもの特になし
あると便利なもの特になし
決済方法ツアー開始前に、阿寒湖アイヌシアター イコㇿ(集合場所)の受付で、現金にてお支払いください。
備考、注意事項■やむを得ない事情により、中止や内容を変更する場合がございます。
■対応言語は日本語ですが、日本語のできない方へもご提供可能です。
■アレルギーのある方は、事前にお知らせください。
キャンセル規定下記に該当する期間中に、ご予約をキャンセルされる場合、記載のキャンセル料が発生します。
旅行開始日の3日前~前日…旅行代金の20%
旅行開始日当日…50%
旅行開始後または無連絡不参加…100%

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